Leberkuchen ist ein sehr interessantes Produkt. Trotz seines Namens hat es nichts mit Dessert zu tun. Dies ist ein vollwertiges Fleischgericht, das sowohl als leckerer und befriedigender Snack als auch als Hauptgast des festlichen Tisches dienen kann.
Unsere heutige Bewertung zeigt Ihnen zehn Variationen des Kuchenrezepts, aber erinnern Sie sich zuerst daran, wie man seine klassische Version kocht.
Für die Herstellung eines Leberkuchens benötigen Sie folgende Zutaten:
- Huhn, Leber oder Rindfleisch Wahl
- 60 Gramm Mehl
- 1 Hühnerei
- 100 Milliliter Sauerrahm 20% Fett
- 250 Gramm Zwiebel
- 350 Gramm Karotten
- 150 Gramm Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- Kleiner Bund Petersilie
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer.
Zwiebeln müssen in Ringe geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gehackt werden. Braten Sie sie dann an, bis sie weich sind, und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Die Leber muss durch Waschen und Entfernen des Films vorbereitet werden. Senden Sie die Leber nach der Reinigung zu einem Fleischwolf, geben Sie das Ei hinzu und mischen Sie. Mit Salz und Pfeffer würzen, saure Sahne einschenken und erneut mischen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Aus dem resultierenden Test backen Sie die Kuchen zwei Minuten lang in einer Pfanne.
Für Sahne in Mayonnaise Knoblauch reiben, mit Sahnekuchen einfetten. Auf jeder Kruste auf Mayonnaise Zwiebel-Karotten-Braten und Petersilie verteilen.
Vergessen Sie nicht, dass der Kuchen einige Zeit im Kühlschrank stehen muss, damit er so schmackhaft und gesättigt wie möglich wird, damit jeder Pfannkuchen Sahne aufnimmt und noch zarter und weicher wird.
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10. Schnell
Eine echte Rettung im Falle einer plötzlichen Ankunft von Gästen oder des Wunsches, den Haushalt in Eile mit etwas Leckerem zu überraschen, ist ein gekochter Leberkuchen schnell. Vom Beginn des Kochens bis zum Ende des Kochens vergehen nur etwa eine Stunde oder noch weniger.
Für die Kuchen, aus denen der Kuchen besteht, ist jede Leber geeignet. Es kann die Leber eines Schweins, einer Kuh, eines Huhns, einer Ente und sogar eines Truthahns sein. Creme kann auch absolut nach Belieben hergestellt werden. Zum Backen von Kuchen benötigen Sie keinen Backofen, da die Pfanne geeignet ist.
9. Neues Jahr
Neujahr ist ein Familienurlaub, der auf Kinder und Erwachsene auf der ganzen Welt wartet. Die Tische sind voll mit Speisen und Getränken, und die Hausfrauen versuchen, ihre kulinarischen Talente zu demonstrieren und alle Gäste zufrieden zu stellen.
Aber um als gute Hausfrau zu gelten, ist es überhaupt nicht notwendig, den Ofen nicht zu verlassen, besonders wenn Sie sich Zeit nehmen möchten. UND Leber Weihnachtskuchen wird eine echte Erlösung sein. Es ist einfach vorzubereiten, erfordert nicht viel Zeit und Wissen.
Und um dem Gericht den Charme des neuen Jahres zu verleihen, können Sie Kuchen in Form eines Weihnachtsbaums backen oder die Oberseite mit Tomaten dekorieren, die wie Weihnachtskugeln aussehen.
8. Festlich
Der Urlaub, auch der unbedeutendste, ist immer ein Anlass, die ganze Familie und Freunde am Tisch zu versammeln. Und was für ein festlicher Tisch ohne Kuchen, besonders ohne Leber, der nicht nur durch sein ungewöhnliches Aussehen aufmuntern kann, sondern auch mit Zärtlichkeit und Geschmack gefällt.
Für die Füllung Urlaubstorte Sie können nicht nur die klassische Mischung aus Karotten und Zwiebeln verwenden, sondern auch Tomaten, Auberginen und Pilze. Um eine besondere pikante Zartheit zu erzielen, lohnt es sich, geriebenen Käse mit Knoblauch hinzuzufügen.
Dekorieren Sie den oberen Pfannkuchen mit Hälften gekochter Hühnereier und Kräuter. Mit Hilfe von Mayonnaise können Sie ein süßes Bild zeichnen, das die Stimmung des Publikums hebt.
7. Snackbar
Snacks sind sehr unterschiedlich, von leicht bis zu solchen, die als vollständige Mahlzeit fungieren können.
Snack Leberkuchen passt perfekt zu dieser Definition. Der Hauptunterschied zum klassischen besteht darin, dass dem Teig zusätzlich zur Leber Milch zugesetzt wird und die Sahne nicht nur mit Knoblauch, sondern auch mit Dill angereichert wird.
Dieser Fleischgenuss wird selbst den verwöhntesten Esser zufriedenstellen, und der delikate Geschmack wird für jeden Anlass eine hervorragende Ergänzung des alltäglichen und festlichen Tisches sein.
6. Sanft
Vorbereiten zarter Kuchen Sie müssen das Rezept leicht ändern. Zuallererst wird es den Lebertest beeinflussen. Für ihn brauchen wir Milch und Eier.
Milch in eine Schüssel geben, Eier schlagen, Salz hinzufügen. Auch in diese Schüssel müssen Sie ein wenig Mehl gießen und gut schlagen. In die resultierende Masse Leber, Zwiebel und Pfeffer geben.
Sie müssen Pfannkuchen aus der Leber in einer Pfanne backen, auf die richtige Temperatur erhitzen und einölen. Fügen Sie der Sahne etwas weniger Knoblauch hinzu als im Originalrezept angegeben.
Jeder Pfannkuchen mit Mayonnaise einfetten. Für die Dekoration lohnt es sich, ein gekochtes Hühnereigelb zu verwenden, das zu Pulver zerkleinert wurde.
5. Mit Zwiebeln und Knoblauch
Dieses Rezept wird sowohl dem gewöhnlichen Gourmet als auch dem würzigen Liebhaber gefallen. Entfernen Sie Karotten aus einem Standard-Satz von Zutaten, braten Sie Zwiebel. Fügen Sie etwas mehr Mayonnaise hinzu Knoblauchals bei der Herstellung eines klassischen Leberkuchens. Fetten Sie die fertigen Kuchen mit der resultierenden Sahne ein, auf die die gebratenen Zwiebeln gießen.
4. Mit Käse
Eine weitere Möglichkeit, einen Kuchen zu backen, wird alle Liebhaber dieses Gerichts begeistern. Fügen Sie diesmal zur Abwechslung das klassische Rezept hinzu Käse. Es muss fein gerieben und auf jeden Kuchen auf die Sahne gestreut werden.
Für die beste Imprägnierung des Kuchens und zum Schmelzen des Käses sollten Sie den Kuchen etwa 20 Minuten lang in den Ofen stellen. Die ideale Temperatur hierfür beträgt 180 Grad.
3. Mit Walnüssen
Leberkuchen ist in allem perfekt. Aber wie wir wissen, sind der Perfektion keine Grenzen gesetzt. Sie können diesem wunderbaren Gericht einen neuen, raffinierten Geschmack verleihen und die Vorteile mit erhöhen Walnüsse.
Dazu müssen geschälte Nüsse zuerst zerkleinert werden. Wenn dieser Teil fertig ist, müssen Sie sie in einer Pfanne braten, ohne Öl hinzuzufügen. Verteilen Sie Nüsse auf jedem Kuchen auf einer Knoblauch-Mayonnaise-Creme, und der letzte Top-Kuchen kann mit Walnusshälften dekoriert werden, die mit Petersilie bestreut sind.
2. Mit Pilzen
Sie können das Gericht mit diversifizieren Pilze. Dazu benötigen Sie 400 Gramm Champignons, die Sie hacken, geriebene Karotten, Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Halbringe, Salz und Pfeffer hinzufügen müssen. Rühren Sie sich und stellen Sie eine vorgewärmte Pfanne auf, die mit Sonnenblumenöl gefettet ist.
Abhängig von der Dicke der Pfanne und der Feuerkraft variiert auch die Garzeit. Im Durchschnitt dauert das Kochen der Füllung jedoch fünf bis sieben Minuten.
Um eine Sahne zu kreieren, nehmen Sie Mayonnaise und Sauerrahm, fügen Sie Knoblauch hinzu und schmieren Sie vorsichtig jeden Leberpfannkuchen. Auf die Creme wird die Füllung gelegt. Die Oberseite des Kuchens kann mit Grüns verziert werden.
1. Mit Karotten
Wenn die Leberpfannkuchen fertig sind, müssen Sie eine Füllung für sie machen. Für den Kuchen mit Karotten Sie benötigen drei große Karotten, die Sie reiben und mit gehackten Zwiebeln mischen müssen.
Schicken Sie alles in die Pfanne und nehmen Sie Mayonnaise, ein paar Knoblauchzehen und Petersilie, während der Boden passiviert ist. Senden Sie den Knoblauch an die Presse, hacken Sie die Petersilie, zerdrückte Knoblauchmischung mit Mayonnaise.
Eine Schicht Mayonnaise auf Kuchen, Zwiebeln mit Karotten verteilen und mit Kräutern bestreuen. Also bilden wir Schritt für Schritt einen Kuchen. Wenn es fertig zusammengebaut ist, dekorieren Sie die Oberseite mit Karotten und Kräutern. Der Kuchen muss einige Stunden im Kühlschrank stehen, nur dann wird empfohlen, ihn auf dem Tisch zu servieren.