Die Ernährung absolut jeder Person sollte eine bestimmte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Quitte ist eine sehr gesunde Frucht, die häufig zum Kochen verwendet wird.
Es sieht aus wie ein Apfel kugelförmig oder birnenförmig. Das Fruchtfleisch ist nicht saftig, aber süßlich im Geschmack. Reift bis September. Viele beschaffen es für verschiedene Gerichte, zum Beispiel Marmelade, Marmelade, Kompott, Gelee.
In seiner rohen Form wird es praktisch nicht verwendet, aber Sie können Quittenscheiben beispielsweise anstelle von Zitrone in Tee geben. So wird das Getränk köstlicher und angenehmer.
In diesem Artikel werden wir die köstlichsten Rezepte für Marmelade und andere Quittengerichte betrachten.
10. Zuckerquitte
Kandierte Frucht - Dies ist eine großartige Gelegenheit, Quitten zu retten und das Beste daraus zu machen. Dieser Genuss ist sehr nützlich und enthält auch das Aroma von Früchten.
Zum Kochen werden nur Obst, Zucker, Pulver und Wasser benötigt. Quitte muss gründlich gewaschen und geschält und geschält werden. Nachdem die Früchte in ein kleines mit kaltem Wasser gefülltes Becken gelegt wurden.
Dann wird die Schale separat in einen Behälter gegeben, in dem sie etwa zwanzig Minuten lang gekocht wird. Nachdem Sie es entfernen und nur einen Sud lassen sollten. Die Früchte müssen geschnitten und in das fertige Wasser gelegt werden.
15-20 Minuten kochen lassen, dann mit einem Sieb herausziehen und abkühlen lassen. In dieser Brühe Zucker hinzufügen und so erhitzen, dass es sich auflöst. Quittenscheiben müssen zu diesem Zeitpunkt in kleine Stücke geschnitten und in süßen Sirup gelegt werden.
Kochen Sie die fertigen Stücke für ca. 5 Minuten und lassen Sie sie über Nacht stehen, da sie in dieses Wasser hineingegossen werden. Daher sollte der Eingriff mindestens viermal durchgeführt werden. Eine Pause von nicht mehr als einem Tag. Am Ende erhalten Sie Quitten, die an Dichte gewinnen, und die Farbe ist noch gesättigter als zuvor.
Nachdem Sie alle kandierten Früchte hergestellt haben, müssen Sie sie gründlich in Puderzucker rollen. So wird es lecker Zuckerquitte.
9. Kürbismarmelade mit Quitte
Quitte und Kürbis vorher waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Dann werden sie gemischt und mit Zucker gefüllt. In dieser Form müssen sie 2-3 Stunden stehen gelassen werden, bis sie Saft geben.
Nach einiger Zeit wird die Pfanne auf Gas gestellt und zum Kochen gebracht, wonach sie bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang gekocht wird. Dann schaltet sich alles aus und kühlt ab.
So ist die Süße fertig. Sie müssen nur über die Gläser gießen und die Deckel schließen. Perfekt für die Aufbewahrung im Winter.
8. Zitronencreme mit Quitte
Dieser eher schmackhafte und ungewöhnliche Genuss ist für die ganze Familie geeignet. Quitten müssen geschält und in kleine Scheiben oder Scheiben geschnitten werden. Zu einer bestimmten Menge Obst wird Zucker hinzugefügt. Nachdem es sich gut vermischt und zwölf Stunden lang in einen Kühlschrank oder an einen kühlen Ort gestellt hat.
Nach einer Weile in einen Topf am Feuer stellen, bis die Früchte weich werden. Etwa eine Stunde gekocht. Nachdem Sie die fertige Mischung in Banken legen können. Dann sollten Sie anfangen zu kochen Zitronencreme, denn zu diesem Zeitpunkt ist der Genuss noch nicht fertig.
In einem kleinen Behälter werden Zucker, Mehl, Eigelb und eine halbe Zitronenschale hinzugefügt. Wir geben Gas, in einem langsamen Feuer. Rühren, etwas Milch hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Nachdem es abgekühlt sein sollte.
Am Ende wird die Sahne auf eine kleine Schüssel und auf einen Quittenkeil gelegt. Sie können mit Mandelkrumen oder Zitronen- oder Orangenschalen garnieren.
7. Kompott
Quittenkompott Vorbereitung ist sehr einfach. Die fertigen Früchte werden in einen Behälter mit Wasser gegeben und eine Prise Zitronensäure und Zucker werden hinzugefügt.
Das Wasser muss zum Kochen gebracht und dann fünfundzwanzig oder dreißig Minuten köcheln gelassen werden. Dann sollten Sie das Kompott nach Geschmack probieren.
Kühlen Sie das Getränk ein wenig ab und gießen Sie es in Gläser, Krüge oder Gläser. In dieser Form können Sie auf dem Tisch dienen.
6. Gelee
Quitte war früher eine sehr beliebte Frucht, aber jetzt kehrt sie zur Mode zurück. Es riecht wirklich gut und Gelee es stellt sich als großartig heraus.
Die Früchte sollten gewaschen, geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden. In diesem Fall können Sie die Schale nicht berühren. In einen Topf geben und 2,5 cm mit Wasser übergießen, aber nicht mehr. Sobald es kocht, machen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie es etwa fünfzig Minuten lang.
Wenn die Frucht weich geworden ist, heißt das - ist fertig. Wenn nicht, lassen Sie es, bis es vollständig vorbereitet ist. Dann mit einem einfachen Drücker zerdrücken. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Quitte über ein Sieb (dies wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen). In den Saft Zucker und ein paar Esslöffel Zitronensaft geben.
Dann Gas geben und langsam umrühren. Während des Kochens ändert Gelee ständig seine Konsistenz. Fertig wird wie Gelatine. In Behälter oder in kleine Gläser füllen.
5. Marmelade
Die Früchte schälen, schneiden, in die Pfanne geben und ca. 30 Minuten kochen lassen. Dann muss das Wasser abgelassen und die Quitte in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bedeckt werden.
Bereiten Sie die fertigen Stücke erneut vor, bis sie vollständig eingedickt sind. Während des Kochens ändert die Quitte ihre Farbe. Dann mit einer dünnen Schicht auf das Geschirr legen und 12 Stunden ruhen lassen.
Nach einiger Zeit in Stücke schneiden und Zucker einrollen. Bereit Marmelade Im Kühlschrank kurz reinigen.
4. Quittenkonfitur
In diesem Fall müssen Sie die Früchte mit einer Bürste gründlich von Flusen reinigen und dann in Würfel oder Strohhalme schneiden.
Gießen Sie Wasser in eine separate Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. In den fertigen Sirup die gehackte Quitte geben und 20 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, dass die Mischung ständig gerührt werden muss, um nicht zu verbrennen.
Nach so verlassen Möbel für 12 Stunden, und dann wieder in Brand setzen und für etwa zehn Minuten kochen. Legen Sie Ihre Leckereien in Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf.
3. Marmelade aus Quitte
Sehr oft machen sie Quitten Marmelade. Die Früchte müssen gründlich gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Legen Sie sie für 3 Minuten in kochendes Wasser. Abgießen und mit einem Mixer ein wenig arbeiten, bis der Brei erhalten ist.
Die fertige Mischung in einen separaten Behälter geben und mit Zucker bedecken. 5 Stunden einwirken lassen. Dann legen Sie die Masse wieder auf das Feuer und fügen Sie ein wenig Zitrone hinzu, um dem Gericht etwas Säure zu geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis alles gekocht ist.
2. Klassische Marmelade
In diesem Fall wird die Quitte ebenfalls geschält, in Scheiben geschnitten und in eine Pfanne gegeben. Es ist ratsam, in Aluminium- oder Kupferbehältern zu kochen. Zitronensäure hinzufügen.
In den fertigen Zuckersirup wird die Frucht wieder eingelegt und 7 Minuten gekocht. Nachdem das fertige Gericht mit einem Handtuch oder Lappen bedeckt ist, wird es mindestens zehn Stunden lang hineingegossen.
Klassische Version sieht vor, noch zweimal zu kochen. In letzterem wird erneut Zitronensäure zugesetzt. Die fertige Mischung wird in Banken ausgelegt. Es wird nur an einem kühlen Ort aufbewahrt.
1. Nach einem alten Rezept
Zum altes Rezept es werden nur große, reife Früchte genommen. Sie werden gründlich gewaschen und nur in dieser Form in eine Pfanne gegeben. 20 Minuten kochen lassen.
Dann sollte es in kaltes Wasser gelegt und in kleine Stücke geschnitten werden, die Schale schneiden und die Samen auswählen. Zucker hinzufügen und ebenfalls 20 Minuten köcheln lassen.
Die Früchte können herausgezogen werden, aber lassen Sie den Sirup 15 Minuten lang auf dem Gas und gießen Sie dann die Früchte darauf. Also ist der Genuss erledigt. Sobald es abgekühlt ist, können Sie in Gläsern oder in einer Untertasse wechseln. Sehr gut für die Winterlagerung.