Kaviar ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das für die meisten Menschen ein Symbol für Wohlstand und Luxus ist. Kein einziges neues Jahr kann ohne Sandwiches mit rotem Kaviar auskommen, sie kaufen es für andere Feiertage. Kein Wunder, denn Kaviar kann sogar ein gewöhnliches Abendessen zu einem echten Fest machen.
Dieses Produkt erscheint jedoch ziemlich selten auf den Tischen der Russen. Kaviar ist teuer und die Auswahl ist nicht einfach. Was bevorzugen: in Glas oder in Zinn? Rosa Lachs, Koho-Lachs oder Kumpel-Lachs? Unerfahrene kulinarische Spezialisten können in Schwierigkeiten geraten und die falsche Wahl treffen, und dies ist nicht nur eine Geldverschwendung, sondern auch eine verdorbene Stimmung.
Wenn Sie auch nicht über die erforderlichen Kenntnisse zu diesem Thema verfügen, lesen Sie unseren Artikel. Unten ist die Bewertung des köstlichsten roten Kaviars. Bitte beachten Sie, dass dies eher bedingt ist. Es beschreibt nicht nur die Kaviarsorten verschiedener Fische, sondern auch die Verpackungsmethoden. Sie lernen auch, wie Sie ein echtes Produkt von einem gefälschten unterscheiden. Lass uns anfangen.
10. Nach Gewicht
Besteht beim Kauf ein Risiko? gewichteter Kaviar? In dieser Frage besteht kein Konsens. Viele werden sich nicht für einen solchen Kauf entscheiden, und zum Teil werden sie Recht haben. Es gibt keine Garantie dafür, dass keine schädlichen Bakterien in das Produkt gelangt sind. Es ist auch nicht bekannt, ob die Lagerbedingungen erfüllt waren und wer der Hersteller der Ware ist.
Vergessen Sie nicht die Vorteile von gewichtetem Kaviar. Der Käufer kann es nicht nur berücksichtigen, sondern auch ausprobieren (mit Genehmigung des Verkäufers). Dadurch wird das Risiko des Kaufs minderwertiger Waren erheblich reduziert.
Nach Gewicht verkaufen sie Kaviar aller Lachsfische, aber es ist besser, ihn in Fachgeschäften und nicht auf Märkten zu kaufen.
Nützlicher Rat: Wenn beim Kauf nach Gewicht auf das Aussehen von Kaviar geachtet werden soll, wird er sagen, was der Verkäufer versteckt. Kaviarkörner sollten sauber sein und einen kleinen Punkt in der Mitte haben. Weiße Plaque, eine große Menge Salz kann darauf hinweisen, dass sich der Kaviar verschlechtert hat.
9. In Dosen
Den meisten Russen ist das bekannt Blechglas - Dies ist nicht die beste Option. In einen solchen Behälter wird Kaviar in Dosen gegeben, der als zweitklassig gilt.
Zerkleinerte Körner, unattraktives Aussehen - das ist nicht das Schlimmste. Oft verpacken sie in Dosen ein Produkt, das sich zu verschlechtern beginnt, nachdem sie es mit einer guten Portion Konservierungsstoffen aromatisiert haben. Zusätzlich muss während der Lagerung ein bestimmtes Temperaturregime eingehalten werden.
Es ist besser, kein Risiko einzugehen und kein Produkt zu kaufen, das Sie nicht einmal in Betracht ziehen können. Wenn es keine andere Option gibt, wählen Sie einen vertrauenswürdigen Hersteller.
8. In Gläsern
Die optimalste Verpackung ist Glas. Der Geschmack von Kaviar hält viel länger an und ist auch für Einzelhandelskunden bequemer. Sie können das Produkt im Detail untersuchen und sogar seine Echtheit "mit dem Auge" überprüfen.
Guter Kaviar beim Drehen der Dosen läuft nicht auf den Deckel. Es besteht die Möglichkeit, platzende Eier oder Fremdkörper zu sehen. Auch hier müssen Sie für eine solche Verpackung extra bezahlen. Kaviar in einem Glas ist eine Größenordnung höher als gewichtet oder Zinn.
7. Forelle
Der kleinste Kaviar, Körner in der Größe erreichen 2 - 3 mm. Sie sind elastisch und klebrig, die Farbe variiert von hellrot bis dunkelgelb. Die Schale der Eier ist mittelhart. Das Produkt hat einen bitteren Geschmack.
Dieser Kaviar ist bei Käufern sehr beliebt. Es ist seit langem kein Defizit mehr, denn dank künstlicher Zucht Forelleerhielt Massenverteilung. Kaviar ist zu salzig, um es zu schmecken, und wird daher zum Dekorieren von Sandwiches, Häppchen und Salaten verwendet. Es passt gut zu Käse oder Sahne und ist eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten.
6. Rotlachs
Kaviar Rotlachs im Aussehen ähnelt Forellenkaviar. Ihre Körner sind etwas größer und in einer gesättigten roten Farbe gestrichen. Sie hat einen sehr eigenartigen Geschmack, der nur von erfahrenen Kaviarliebhabern geschätzt wird. Einen Monat nach dem Fang fühlt sie sich etwas bitter, aber dieser Geschmack ist leicht und unauffällig.
Leider kann nicht jeder dieses Produkt ausprobieren. Im Verkauf kann es selten erfüllt werden, und die Kosten sind weit vom Budget entfernt. In der Vergangenheit waren Rotlachse weit verbreitet, intensives Fischen führte dazu, dass sie jetzt viel kleiner geworden sind.
In Bezug auf die künstliche Zucht ist dieser Fisch ziemlich kompliziert, aber es gibt Unternehmen, die auf diesem Gebiet einige Erfolge erzielt haben.
5. Sim
Ein seltenes und teures Produkt. Die Eier sind leuchtend orange. Durchmesser erreicht 6 mm. Es schmeckt weich und angenehm, ähnlich wie Rotlachskaviar, aber in diesem Fall gibt es keine Bitterkeit. Groß, zart - ein solches Produkt ist ein Schmuckstück für jeden Tisch. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Kaviar zu probieren sims Stellen Sie sicher, dass Sie es tun.
4. Coho Lachs
Die charakteristischen Merkmale von Kaviar Coho Lachs - dunkelrote Farbe und würziger bitterer Geschmack. Die Eier sind elastisch, klein, ihr Durchmesser überschreitet 4 mm nicht. Dieser Fisch wird nicht im industriellen Maßstab gefangen, er gilt als wertvoll. Kaviar ist teuer und kann in einem normalen Supermarkt nicht gekauft werden.
Als Referenz: Coho-Lachs-Kaviar nimmt eine führende Position in Bezug auf die Ernährungseigenschaften ein. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, aber nicht jeder wird es mögen, da es einen bitteren, scharfen Geschmack hat.
3. Rosa Lachs
Der meistverkaufte Kaviar. Buckellachs ist der häufigste Fisch der fernöstlichen Küste. Kein Wunder, dass es der Rekordhalter des Fischfangs genannt wird. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die diesen Kaviar nicht probiert hat. Die Körner sind rund, glänzend, haben einen Durchmesser von 3 bis 5 mm und sind in leuchtend orange Farbe gestrichen.
Rosa Lachskaviar schmeckt gut. Es ist universell, spezifische Aromen fehlen. Bei der Auswahl der Eier sollten Sie auf die Größe der Eier achten. Wenn sie sehr groß sind, ist der Kaviar überreif. Dies ist ein Produkt von schlechter Qualität, es ist besser, auf den Kauf zu verzichten.
2. Kumpel
Der Standard des Geschmacks. Kaviar Kumpel Lachs gilt als Delikatesse, da es einzigartige Eigenschaften hat. Es ist, als würde sie in ihrem Mund schmelzen. Die Eierschale ist sehr dünn, platzt auch bei leichtem Druck.
Das Auftreten von Getreide macht Appetit. Sie sind groß (bis zu 7 mm), leuchtend orange mit einem rötlichen Farbton. Kaviar riecht nicht nach Fisch, ist nicht bitter. Viele Leute mögen seinen delikaten Geschmack.
Das Produkt wird auch häufig zum Dekorieren von Geschirr verwendet. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatte Kumpel-Lachskaviar den Status eines „Königs“. Zu dieser Zeit war es die Grundlage der russischen Exporte (Kaviar).
1. Chinook-Lachs
Der seltenste Kaviar. Chinook-Lachs oder Königslachs ist der größte Vertreter der Lachsfamilie. Versuchen Sie einfach, das Produkt zu probieren. Es ist unwahrscheinlich, dass es erfolgreich ist. Der Fisch ist im Roten Buch des Kamtschatka-Territoriums aufgeführt, aber an einigen Stellen ist sein Fang erlaubt. In jedem Fall ist der Preis ziemlich hoch.
Die Glücklichen, die Kaviar probiert haben Chinook LachsSie sagen, es lohnt sich. Es hat einen delikaten Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Die Eier sind angenehm für das Auge, sie sind groß, leicht voneinander zu trennen, kleben nicht zusammen, sind in einer satten orange Farbe bemalt.
Egal welchen Kaviar Sie bevorzugen, alle Arten haben vorteilhafte Eigenschaften. Dies ist ein nahrhaftes Produkt, lassen Sie sich also nicht mitreißen. Sichere Dosis - 5 Teelöffel pro Mahlzeit.
Roter Kaviar wirkt sich günstig auf den Zustand des Körpers aus. Es stärkt die Immunität, stärkt die Knochen, stimuliert das Herz-Kreislauf-System, verbessert den Hautzustand und neutralisiert Krebszellen. All dies bezieht sich natürlich nur auf roten Kaviar von guter Qualität.