Brötchen und Sushi sind sehr beliebte und köstliche Gerichte, die aus China nach Russland kamen. Ein Fischgericht ist eine Kunst!
Im 2. Jahrhundert v. In Reis gelagerter Fisch wurde „Sushi“ genannt und sogar in Restaurants serviert.
Wenig später kam Sushi nach Japan und gewann im 19. Jahrhundert immense Popularität. In Japan wurden Sushi-Bars eröffnet, und Brötchen galten als traditionelles japanisches Gericht.
Es ist schwierig, eine Person zu finden, die kein Sushi möchte - aus der Vielfalt kann jeder wählen, was er mag: Es gibt Sushi und Brötchen, auch für Vegetarier - mit Gemüse. Andere können sich mit Hühnerbrötchen oder sogar süßen verwöhnen lassen.
Aus dem Artikel erfahren Sie mehr über die beliebtesten Brötchen und Sushi. Wenn einige Ihrer Augen „leuchten“ - probieren Sie sie unbedingt aus! Außerdem kann Sushi jetzt bestellt werden, ohne das Haus zu verlassen.
10. Gunkans
Gunkan oder scharfes Sushi (mit anderen Worten Gunkan Maki) ist ein komprimierter Reis, der dicht in Nori eingewickelt ist. Die Füllung ist oben angeordnet - es kann sich um Kaviar, Fisch, Krabbenstangen, Algen usw. handeln.
Gunkan bedeutet "Schiff", was für das Aussehen von Land gut geeignet ist.
In der japanischen Küche sind Gunkans ein einfacher und schneller Snack, der leicht zuzubereiten ist. Oben auf dem Reis, eingewickelt in Nori, befinden sich gehackte Meeresfrüchte.
- Komposition: Es können Krabbenstangen, Kaviar, gehackter Lachs, Huhn, Lachs usw. verwendet werden.
9. Nigirizushi
Nigirizushi - Diese Art von Sushi findet man oft in der japanischen Küche. Sie werden schnell mit nur einer Hand hergestellt.
Reis wird in der Hand geformt, ein bestimmtes Boot wird erzeugt und eine Füllung wird darauf gelegt - Lachs, Forelle, Kaviar oder etwas anderes.
Das heißt, diese Art von Sushi ist immer ein geformtes Stück Reis, auf dem sich ein Stück Fisch befindet.
Manchmal, damit die Struktur nicht auseinander fällt, wird sie mit einem dünnen Streifen Nori verbunden.
- Komposition: Köche experimentieren gerne, daher können diese Arten von Sushi verschiedene Arten von Meeresfrüchten enthalten. Der Hauptbestandteil ist Fisch.
8. Hosomaki
Hosomaki - sogenannte Rollen, die mehrere oder nur eine Komponente enthalten. Sie haben den zweiten Namen Monorollen.
Mit Nori gefüllter Reis, die häufigsten Zutaten sind Aal, Thunfisch und Lachs. Im Durchmesser überschreiten sie 3 cm nicht.
Für diejenigen, die die Kunst der Brötchenherstellung erlernen möchten, empfehlen kulinarische Experten, Hosomaki zu probieren - es kann leicht zu Hause zubereitet werden, und zum Füllen können Sie alles verwenden, was Sie wollen - eine Avocado oder ein Stück Fisch.
- Komposition: Trotz der einfachen Vorbereitung sind sie sehr unterschiedlich. Am häufigsten wird Fisch für Brötchen verwendet: Lachs, Aal oder Lachs usw. Sie können aber auch Hosomaki mit Hühnchen, Garnelen oder Tintenfisch usw. treffen.
7. Futomaki
Futomaki - Dies sind große klassische Brötchen, die normalerweise eine Füllung aus mehreren Komponenten (manchmal mehr als 3) enthalten, einschließlich einer Kombination aus Meeresfrüchten und Gemüse, natürlich ohne Reis.
Draußen sind die Brötchen in Nori sowie Hosomaki eingewickelt, aber ihre Dicke beträgt 3-4 cm und ihre Breite 4-5 cm. Die Auswahl des Inhalts für die Brötchen ist sehr vielfältig, die Füllung kann aus Pilzen, Fisch, Garnelen, Tintenfisch usw. bestehen. Der Füllung wird Gemüse hinzugefügt - Gurke, Daikon-Rettich, Avocado usw.
- Komposition: Ein köstlicher Snack wird aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt - Gurke, Avocado, Garnele, mit Salat oder Forelle. Aus der Fülle der Auswahl kann jeder die gewünschte Füllung auswählen.
6. Der Drache
Rollen der Drache - Dies ist eine köstliche Vorspeise und ein üppiges japanisches Gericht mit gebratenem Aal (aber manchmal wird Garnelen-Tempura als Füllung verwendet).
Der Fisch wird so auf den Reis gelegt, dass er dem Rücken eines Drachen ähnelt. In der Regel ist das Brötchen mit Unagi-Sauce dekoriert. Nori ist in diesem Fall drinnen, nicht draußen.
Ein unglaubliches Gericht heißt der Drache aus gutem Grund - Legenden sind mit diesem Fabelwesen in der östlichen Kultur erfunden, der Drache gilt als Symbol mächtiger Macht! In Japan wird diesem Tier Tribut gezollt.
- Komposition: Das klassische Rezept beinhaltet geräucherten Aal, Unagi-Sauce und Sesam, die die Köche auf Fisch streuen. Als Referenz: Sesam verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack, so dass die kulinarischen Experten nicht vergessen, ihn zusätzlich hinzuzufügen, um das Gericht damit zu dekorieren.
5. Tempura
Tempura - Dies ist eine japanische Delikatesse. Aber was ist Tempura? Dies ist der Name des speziellen Teigs, in dem die Brötchen benetzt werden, wonach sie in einer Fritteuse in heißem Öl gebraten werden.
Das Hauptmerkmal der Brötchen ist ihre Knusprigkeit, die dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleiht.
Während des Winters werden kalte Tempurarollen relevant, die Füllung kann völlig anders sein, aber immer knusprig.
Wenn Sie in einem Restaurant Brötchen bestellen, sollten Sie nicht vergessen, dass diese unterwegs wahrscheinlich Zeit haben, sich abzukühlen.
- Komposition: Normalerweise wird Tempura aus Eiern, Semmelbröseln und Tempuramehl hergestellt. Sie können eine beliebige Füllung auswählen, die Sie anspricht.
Als Referenz: Damit der Teig an den Brötchen haftet, werden sie von innen nach außen hergestellt, da er aufgrund des Nori möglicherweise nicht fixiert werden kann. Aber in Restaurants gibt es auch Algen.
4. Alaska
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Brötchen. Alaska, aber fast immer enthält die Füllung Philadelphia-Käse oder eine andere cremige.
Liebhaber von Brötchen sind es gewohnt zu denken, dass Alaska ein Gericht ist, das aus Japan zu uns gekommen ist, aber die Uramaki (dies ist ihr zweiter Name) haben in den USA gelernt, wie man kocht, weshalb sie so genannt werden.
Brötchen von innen nach außen (nori ist innen) sind bei Menschen aufgrund ihres unvergleichlichen und einzigartigen Geschmacks und des niedrigen Preises sehr gefragt.
Alaska-Brötchen gelten als Diätgericht, sodass sie auf dem festlichen Tisch serviert werden können, ohne befürchten zu müssen, dass einer der Gäste eine Diät macht.
- Komposition: Die Füllung kann alles sein: Garnelen in Teig, Gurke, Krabbenfleisch, Avocado usw. Das klassische Rezept beinhaltet Lachs.
3. Kanada
Rollen Kanada sind an zweiter Stelle in der Popularität, im ersten Philadelphia.
Die Besonderheit dieser Rolle ist, dass sie mit Aal gekocht wird - Reis wird mit Fisch anstelle von Nori umwickelt und Lachsfleisch ist in der Füllung enthalten.
Kanada-Brötchen wurden in den 80er Jahren nach dem Aufkommen von Philadelphia und Kalifornien berühmt. Sie alle haben einen ähnlichen Kochprozess, aber Kanada ist schwieriger zuzubereiten. Dieses Meisterwerk wurde von kulinarischen Experten Kanadas erfunden, daher der unkomplizierte Name.
- Komposition: Der Hauptbestandteil der Behandlung ist Aal. Normalerweise wird geräuchert, um Brötchen zu machen. Die Füllung kann aus Lachs, Käse, Lachs usw. bestehen.
2. Kalifornien
Rollen Kalifornien Sie werden auch von innen nach außen zubereitet, dh Reis wird nicht zu Nori. Algen sind in Reis.
Zu den klassischen Brötchen gehören Krabben, Gurken und Avocados. In letzter Zeit wurden jedoch auch andere Zutaten hinzugefügt - beispielsweise Rührei und Mayonnaise. Diese Komponenten machen das Gericht geschmacklich empfindlicher.
Kalifornien erschien 1973, das Gericht wurde seltsamerweise vom US-Meister Ichiro Mashita erfunden, der in einem Restaurant in Los Angeles arbeitet.
In Russland ist Kalifornien die beliebteste und meistverkaufte Rolle (manchmal auch als kalifornische Rolle bezeichnet).
- Komposition: Kalifornien umfasst Gurken, Frischkäse, Krabbenfleisch, Avocado und Rogen mit fliegenden Fischen. Die Zusammensetzung der Brötchen ist sehr unterschiedlich, aber diese Komponenten gehören zum klassischen Gericht.
1. Philadelphia
Die beliebtesten Brötchen sind Philadelphiadie sehr gern Feinschmecker sind, die in verschiedenen Ecken der Erde leben. Was ist das Geheimnis ihrer Popularität? In der klassischen Version des Kochens wird roter Fisch (entweder gebacken oder roh), Reis und Frischkäse verwendet.
Kulinarische Experten verbinden dieses Gericht mit erstklassigem Käse namens Philadelphia, ohne den man sich kaum ein Gericht vorstellen kann.
Anfangs waren nur 4 Zutaten Teil von Philadelphia, und später entwickelte sich das Gericht weiter, und zusätzlich zu rotem Fisch und Käse wurden Gurken, Avocados usw. hinzugefügt.
- Komposition: Frischkäse ist eine unverzichtbare Zutat in Philadelphia. Köche fügen gerne Gurken als Füllung hinzu. In der klassischen Version der Brötchen wird frischer Lachs verwendet.