Salate an sich, egal was sie sind, sind als Mahlzeit sehr beliebt. Keine einzige Feier kann ohne sie auskommen - Salate schmücken den Tisch und erfreuen selbst die anspruchsvollsten Menschen an Speisen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Oliviers Fleischsalat, benannt nach seinem Schöpfer, Koch Lucien Olivier, gilt als der Bestseller des neuen Jahres in Russland, und Sie können verstehen, warum. Es hat einen unvergleichlich delikaten Geschmack und ist aufgrund seiner Zusammensetzung sehr nahrhaft.
In dieser Sammlung erfahren Sie mehr über beliebtesten Salate. Einige von ihnen sind Ihnen vielleicht nicht vertraut, aber Sie können sich Notizen machen und versuchen zu kochen.
10. Auerhuhnnest
Dieser Salat hat einen solchen Namen, weil er in Form eines Nestes mit Eiern in der Mitte hergestellt wird. Ein spektakuläres Gericht der russischen Küche.
Zutaten: gekochtes Hähnchenfilet - 350 g; Kartoffeln - 4-5; Zwiebel - 1; Gurken in Dosen - 250 g; gekochtes Ei - 4; Knoblauch - 1; Öl, Kräuter, Salz und Mayonnaise - nach Geschmack.
Rezept: Zwiebeln und Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch kochen und fein hacken, mit Gurken mischen. Die Eier reiben, mit Hühnchen und Gurken mischen.
Braten Sie die Kartoffeln in einer Fritteuse (ca. 5 Minuten) und legen Sie sie dann auf ein Papiertuch (damit das Öl darin absorbiert wird). Wir teilen die Kartoffeln in 2 Teile - mischen Sie einen, indem Sie ihn zum Salat geben und lassen Sie den anderen.
Wir füllen das Gericht mit Mayonnaise, mischen, salzen und bilden in der Mitte ein Nest.
Für die Schönheit legen wir Wachteleier (vorgekocht) darauf, Sie können mit frischem Dill bestreuen.
9. Monomakh Hut
Der Monomakh Hut ist eine königliche Tischdekoration. Der Salat hat eine ungewöhnliche Form - er ist sehr lecker und elegant, was für jeden Urlaub geeignet ist.
Zutaten:
- geräuchertes Huhn - 400 g;
- Eier - 3; Rüben - 1;
- Kartoffeln - 4;
- Hartkäse - 150 g;
- Walnüsse - 150 g;
- Karotten - 2;
- Granatapfel - 1;
- Mayonnaise - 200 g.
Rezept: Stellen Sie zuerst das Gemüse auf den Herd und kochen Sie auch die Eier. Wir schneiden das Huhn in kleine Stücke, drei Käse auf einer Reibe. Danach legen wir alle Produkte in verschiedenen Untertassen aus.
Wir legen die Schichten abwechselnd aus (jede Schicht muss mit Mayonnaise gewürzt werden): Kartoffeln, Huhn, Käse, Rüben, Eier.
Wenn der ganze Salat gesammelt ist, fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu und geben Sie dem Salat eine Form ähnlich einem Hut. Granatapfel und Nüsse werden als Dekoration verwendet.
8. Mimose
Es gibt viele Möglichkeiten, einen beliebten Salat zuzubereiten, aber eine klassische Kochoption wird hier angegeben.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3;
- Fischkonserven - 1 Dose;
- Karotten - 2-3;
- Eier - 4;
- Zwiebel - 1;
- Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Rezept: Kochen Sie alle angegebenen Gemüse und Eier, bis sie fertig sind. Wenn die Produkte gekocht sind, kühlen wir sie ab, reiben sie und legen sie auf verschiedene Teller. Die Zwiebel fein hacken und den Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken.
Wir legen die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus: (jeweils mit einer kleinen Menge Mayonnaise einfetten) Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln, Eiweiß, Karotten, Eigelb auf den Salat legen.
7. Damen
Ein leichter Salat, den sie gerne ohne Grund kochen - genau wie ein leckerer Snack.
Zutaten:
- Ananas (ein Einmachglas ist geeignet) - 200 g;
- Hühnerbrust - 300 g;
- Knoblauch - 2;
- Hartkäse - 60 g;
- Mayonnaise, Salz nach Geschmack.
Rezept: Das Huhn kochen und dann schneiden (am besten in Würfeln). Ananas schneiden und zum Huhn geben.
Drei Käse auf einer Reibe, zu Ananas und Huhn, Pfeffer geben, den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken und ebenfalls hinzufügen. Mayonnaise in einer Schüssel auspressen, alles gut mischen.
6. Vinaigrette
Es ist sehr einfach zuzubereiten, und ohne es ist kein einziger festlicher Tisch vorstellbar. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Salat zuzubereiten, aber hier lernen Sie das klassische Rezept.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3;
- Rüben - 2;
- Karotten - 2;
- eingelegte Gurke - 1;
- Erbsen - 1 Dose;
- Zwiebel - die Hälfte der Zwiebel;
- Sauerkraut - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Öl - nach Geschmack.
Rezept: kochen Sie alles Gemüse bis gekocht. Wenn die Produkte gekocht sind, kühlen wir sie ab und schneiden sie dann auf eine bequeme Weise (jemand mag größeres Gemüse, andere sind kleiner).
Wir verteilen alles auf einem Teller, schneiden Gurken, Zwiebeln, fügen andere Zutaten hinzu und verteilen Erbsen. Salz, Pfeffer und am Ende mischen.
5. Griechisch
Der Salat wird ohne Schwierigkeiten zubereitet und ist seit langem ein festliches und alltägliches Gericht in Familien. Es ist sehr scharf und originell im Geschmack.
Zutaten:
- Tomate - 3;
- Gurke - 1;
- rote Zwiebel - 1;
- Paprika - 2;
- Weichkäse - 100 g;
- Oliven - 50 g;
- Zitrone - 1;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Oregano - ein halber Teelöffel;
- Salz nach Geschmack.
Rezept: alles Gemüse vorbereiten - abspülen, schälen. Gurke kann in Kreise geschnitten werden, und Tomaten - mittlere Scheiben. Schneiden Sie den Pfeffer in dünne Streifen, Zwiebel - wie Sie möchten. In kleine Würfel geschnittener Käse.
Was mit Oliven zu tun ist - entscheiden Sie selbst. Sie können sie ganz hinzufügen oder in zwei Hälften schneiden.
Wir mischen alle Zutaten und bereiten jetzt die Sauce zu - wir mischen Öl, Zitrone, Oregano, Salz.
Mischen und mit Salatsauce würzen. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise für Fleischgerichte.
4. Cole Slow
Cole Slow ist ein traditioneller amerikanischer Salat, der Kohl enthält. Es ist ungewöhnlich für sein Dressing, das dem Salat einen cremigen Geschmack verleiht.
Zutaten:
- Kohlkopf - halb;
- Apfel - 1;
- Zwiebel - 1;
- Zitronensaft;
- Karotten - 2;
- Salz, Mayonnaise, Pfeffer - nach Geschmack.
Rezept: Schneiden Sie das Gemüse in Streifen - Kohl, Karotten und Zwiebeln - in halbe Ringe. Wir entfernen Samen von Äpfeln, schneiden die Schale und schneiden sie in dünne Streifen.
Kombinieren Sie alle Komponenten und mischen Sie sie gleichmäßig. Top mit Zitronensaft und erneut umrühren. Salz, Pfeffer und Mayonnaise am Ende hinzufügen.
Als Referenz: Es ist nicht notwendig, den Salat mit Mayonnaise zu würzen. Sie können die Untertasse damit separat auf den Tisch stellen, und die Gäste selbst fügen das gewünschte Produkt in der richtigen Menge hinzu.
3. Olivier
Der berühmte Olivier-Salat in Russland zieht alle mit seiner einfachen Zubereitung und seinem interessanten Geschmack an, da dieser Salat auf verschiedene Arten zubereitet wird.
Wahrscheinlich weiß jeder, welche Produkte im klassischen Rezept enthalten sind, deshalb haben wir beschlossen, dieser Liste Oliven mit Meeresfrüchten hinzuzufügen.
Zutaten:
- Garnelen - 1 kg;
- Kartoffeln - 5;
- frische Gurken - 3-4;
- Karotten - 2;
- Ei - 5;
- Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
- Erbsen - 1 Dose;
- Mayonnaise, schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen;
- Salz nach Geschmack.
Rezept: Garnelen kochen, auch Eier und Gemüse. Wir reinigen die Garnelen, schneiden die abgekühlten Produkte und hacken die Eier fein. Schneiden Sie auch Gurken, Zwiebeln.
Wir kombinieren alle Zutaten, fügen Erbsen in Dosen hinzu, würzen mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und warten etwa 2 Stunden - der Salat wird hineingegossen und kann danach bereits auf dem Tisch serviert werden.
2. Hering unter einem Pelzmantel
Hering unter einem Pelzmantel ist ein klassischer, unglaublich leckerer Salat, den weder Gäste noch Haushalt jemals ablehnen werden. Er ist in der Lage, das Herz selbst der launischsten Person in Essen zu schmelzen!
Zutaten:
- Kartoffeln - 3;
- Hering - 2;
- Karotten - 3;
- Rüben - 2-3;
- Ei - 3-4;
- Zwiebel - 1;
- Mayonnaise, Salz nach Geschmack.
Rezept: Kochen Sie zuerst die Eier, bis sie fertig sind, und machen Sie dasselbe mit Gemüse.
Wir bereiten Hering vor - schneiden Sie ihn ab, entfernen Sie die Innenseiten und Samen und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
Drei Kartoffeln, Eier, Karotten und Rüben auf einer Reibe (egal auf welcher Seite - klein oder groß) die Zwiebel fein hacken.
Nachdem alle Zutaten fertig sind, legen Sie die Schichten aus und vergessen Sie nicht, dass jeder mit Mayonnaise gefettet werden muss: Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Eier, Karotten und die Rote-Bete-Zusammensetzung sind fertig.
1. Caesar
Es ist schwierig, den berühmten Salat des italienischen Caesar Cardini als Klassiker zu bezeichnen, aber die Leute sind immer mehr bereit, ihn für die Feiertage zu kochen. Probieren Sie es aus und Sie!
Zutaten:
- Hartkäse - 120 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Pekinger Kohl - 12 Blätter;
- getrocknetes Basilikum - 0,5 Teelöffel;
- Mayonnaise - ein halbes Glas;
- Kirschtomate - 12;
- Laib oder Weißbrot - 4 Scheiben;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Zitrone - 1; Knoblauch - 3;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Rezept: Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel, braten Sie das Huhn und schneiden Sie es dann in Stücke.
Mahlen Sie den Knoblauch (er sollte sich in eine Paste verwandeln), mischen Sie ihn mit Basilikum, Mayonnaise und Pfeffer. Fügen Sie der resultierenden Paste Öl sowie Zitronensaft hinzu. Alles in einem Mixer mischen - und das Salatdressing ist fertig.
Am Boden des Tellers (Salatschüssel) verteilen wir Kohlblätter (sie können durch Salat ersetzt werden). Wir verteilen Brot, Hühnchen und Tomaten darauf. Gießen Sie die Sauce und reiben Sie den Käse darüber. Wir machen dasselbe noch einmal (dh wir erstellen mehrere Ebenen).
Als Referenz: Brot muss gebacken werden, um Cracker zu machen. Mit Olivenöl bestreuen und ca. 15 Minuten goldbraun in den Ofen stellen.