Wir bieten eine Liste der zehn teuersten Käsesorten an, von denen einige unglaublich selten sind. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, können Sie diese Köstlichkeiten probieren, die in normalen Supermärkten nicht in den Regalen angeboten werden.
10. Jersey Blue
Der Käse ist nach der Jersey-Kuhrasse benannt, aus deren Milch das Produkt hergestellt wird. Das Präfix "Blau" bedeutet, dass der Käse blauen Schimmel hat. Jetzt gehört die Technologie zur Herstellung dieser Käsesorte den Schweizer Käseherstellern.
Die Kosten für ein Kilogramm Jersey Blue betragen fast 9 Tausend russische Rubel.
9. Epoisses von Germain
Käse mit einem charakteristischen stechenden Geruch, da die Köpfe des fertigen Produkts einen Monat lang in Salzlake oder Cognac eingeweicht und dann einen ganzen Monat lang in einem dunklen Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden! Trotz der erschreckenden Beschreibung sieht der Käse sehr schön aus. Die Kruste aus gesättigter Orange ist mit flauschigem weißen Schimmel bedeckt. Und im Inneren ist der Käse absolut geschmolzen, zart und weich. Man muss nur die Kruste schneiden, da eine viskose Käsemasse herausfließt.
Und der Käse schmeckt cremig (aus Milch hergestellt) mit einem fruchtig-süßlichen Geschmack.
Die Kosten für nur einhundert Gramm solchen Käses betragen ungefähr zehn Dollar.
8. Alter Ford
Der erste Käse in unserem Top, dessen Basis nicht Kuhmilch, sondern Ziegenmilch ist. Typischerweise haben Ziegenmilchkäse eine weiche Struktur und einen delikaten Geschmack. Aber bei Old Ford sieht es etwas anders aus: Der Käse hat eine dichte Textur, und bevor er in den Handel kommt, wird er alt. Es wird angenommen, dass der Käse älter ist, je schmackhafter er ist.
Der Preis pro Kilogramm dieser Sorte beginnt bei einhundert Dollar.
Tatsache ist, dass Ziegen anfangs weniger Milch produzieren als Kühe. Darüber hinaus wird Old Ford mit Handarbeit hergestellt, sodass sich der hohe Preis des Produkts voll und ganz rechtfertigt.
Es ist unmöglich, diesen Käse einfach so in einem Ladenregal zu kaufen: Er wird auf teuren Auktionen gekauft. In der Tat beträgt die Reifezeit eines Käsekopfes 10 Jahre! Obwohl der Käse selbst eine halbe Stunde nach dem Melken der Kuh entsteht, beginnt damit nicht der Prozess der Fermentation und Bakterienbildung.
Je nach Reife wird der Käse in Extra und Alt unterteilt, daher der Name. Käse wird in China hergestellt, obwohl er ursprünglich in Italien erfunden und hergestellt wurde.
Für hundert Gramm solchen Käses verlangt der Verkäufer mindestens 30 Dollar, also fast 2.000 Rubel.
6. Wyke Farms Cheddar
Der Käse hat eine trockene Textur, obwohl er an sich ein sehr fettiges Produkt ist. Der Geruch wird schlecht eingefangen, das Salz ist im Käse nicht sehr spürbar. Aber beim Kauen werden Sie den Wunsch haben, den Käse mit Wasser zu waschen, weil er Ihnen trocken und schwer zu konsumieren erscheint. Es lohnt sich jedoch, es zu schlucken, da der Durst verschwindet und sogar das Gefühl, dass der Käse trocken ist.
Auf diese Weise können Sie jedoch ohne Brot oder Flüssigkeiten nicht mehr als 30-50 Gramm Käse gleichzeitig essen.
Diese Sorte hat keinen stechenden Geruch, wie einige ihrer Vorgänger in unserer Spitze.
5. Clawson Stilton Gold
Sie haben das Wort "Gold" im Namen des Käses gefangen, was "Gold" bedeutet. Ja, ja, die Zusammensetzung dieses Käses enthält das bekannte teure Element!
Die Herstellung dieser Käsesorte selbst ist nicht ungewöhnlich: Selbst Kuh verwendet Milch dafür. Dieses Produkt gilt jedoch als der teuerste Käse in Großbritannien. Für 100 Gramm nimmt der Verkäufer mindestens 92 US-Dollar. Der Käse wird so teuer, wenn Goldlikör und Goldflocken hinzugefügt werden.
Goldener Käse ist eine unverzichtbare Zutat auf dem Weihnachtstisch mit berühmten Personen oder Feinschmeckern.
4. Elchhaus
Der einzige Käse in unserem Top aus Elchmilch. Der Preis für fünfhundert Gramm dieses Käses entspricht ungefähr fünfhundert Dollar. Diese Milch wird auf einem Bauernhof hergestellt, drei Elchkuh geben Milch. Jedes Tier produziert jedes Jahr ungefähr 300 Liter Milch.
Käse nach Geschmack ähnelt erschwinglichem Feta, nur Elchmilchkäse ist viel fetter und hat einen salzigeren und milchigeren Geschmack. Ein solcher Käse kann nur auf dem Bauernhof gekauft werden, auf dem das Produkt direkt hergestellt wird. Oder in einem der Geschäfte in Schweden.
3. Elchkäse
Käse wird in Schweden hergestellt und aus der Milch von drei speziellen Kühen mit den Spitznamen Juno, Helga und Gula hergestellt. Als die Kühe Kälber waren, verließ ihre Mutter sie und der Bauer kümmerte sich um die kleinen Tiere.
Kühe nehmen von Mai bis September Milch, Tiere leben in völliger Ruhe und Liebe. Aufgrund der kurzen Zeit der Milchsammlung produziert ein Kuhhalter nur 300 Kilogramm Käse pro Jahr, was den hohen Preis des Produkts rechtfertigt: fünfhundert Euro pro Kilogramm.
2. Pule Cheese
Ein Kilogramm Käse dieser Sorte wird auf 1.000 Euro geschätzt!
Und das alles, weil Pula-Käse der einzige Käse von unserer Spitze ist, der aus Eselsmilch hergestellt wird. Außerdem schaffen sie es an der einzigen Stelle auf der Erde - auf der Zasavica-Farm.
Die Komplexität der Herstellung dieses Produkts liegt in der Tatsache, dass für die Herstellung eines Kilogramms Käse frische Milch in einer Menge von 25 Litern benötigt wird. Aber pro Tag gibt ein Esel der Balkanrasse durchschnittlich nur 200 Milliliter Milch!
Die Kugel hat einen angenehmen Geruch, eine weiche Textur und eine bröckelige Konsistenz. Keine harten Düfte oder schimmeligen Krusten.
1. Caciocavallo Podolico
Italienischer Käse von Podolico-Kühen, daher der Name des Produkts.
Für einhundert Gramm Käse legt der Hersteller einen Preis von 160 US-Dollar fest, fast 10.000 russische Rubel. Die Besonderheit bei der Herstellung von Käse liegt in den Kühen selbst. Tatsache ist, dass jeden Sommer Tiere auf Wiesen und Weiden mit üppigem Gras und verschiedenen Beeren weiden lassen.
Die Tiere sind von Harmonie und Ruhe umgeben, was sich natürlich auf die Qualität der Milch auswirkt. Frische Beeren, die vom Essen verzehrt werden, verleihen der Milch einen leicht süßen, fruchtigen Geschmack.