Wenn wir durch Werbung schauen, stoßen wir auf ein unverständliches Wort "Probiotika", das sich oft als reich an Sauermilchgetränken und -produkten herausstellt. Also, und was sind diese Komponenten eigentlich?
Es stellt sich heraus, dass sich bis zu 80% der nützlichen Körperzellen, die für die Schutzeigenschaften und die Immunantwort verantwortlich sind, auf der Darmschleimhaut befinden. Daher empfehlen viele naturheilkundliche Ärzte die Reinigung des Magen-Darm-Trakts zur Behandlung der meisten Krankheiten, von der Haut bis zur Onkologie.
Probiotika sind nützliche bakterielle Mikroorganismen, die im Darm leben und von außen mit gesunder Nahrung in den Darm gelangen. Sie sind an der Fermentation und Verdauung beteiligt, verringern das Risiko der Vermehrung von Krankheitserregern (Infektionen, andere schädliche Bakterien, Viren, Pilze, Hefen) und verringern die Wirkung von Karzinogenen. Sie helfen auch, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen und das Risiko einer Dysbiose zu verringern.
Heute listen wir die Top 10 Lebensmittel auf, die reich an diesen nützlichen Probiotika sind.
10. Sauerkraut
Seit seiner Kindheit war jeder daran gewöhnt, dass eingelegte Lebensmittel Gärung und Blähungen verursachen. Deshalb versuchen wir, sie nicht zu missbrauchen. In solchen Momenten tritt jedoch eine aktive Verdauung auf, die Darmmotilität beginnt, ihre motorische Funktion beginnt. Hausgemachtes Sauerkraut enthält die folgenden Probiotika: Laktobazillen, Pediokokus, Leukonost und andere. Künstliche Probiotika, die in Kapseln und Tabletten enthalten sind, sterben meist unter dem Einfluss von Salzsäure ab. Und Kohl wird vom unteren Darm perfekt aufgenommen. Kohl enthält auch Ballaststoffe, Mikronährstoffe und Vitamine, die für die Verdauung notwendig sind.
9. Kefir
Dank der Werbung haben wir erfahren, dass viele Arten von industriellem Kefir und Bifidoc diese nützlichsten Probiotika und Laktobazillen enthalten. Es ist bekannt, dass Pilze in Kefir zehn Arten von Bakterien enthalten, die für die Verdauung nützlich sind! Aus diesem Grund hat ein fermentiertes Milchgetränk antimykotische Eigenschaften (zum Beispiel können Sie Candidiasis bekämpfen), wirkt antibakteriell und verringert das Risiko einer Dysbiose. Die häufige Anwendung von Kefir kann die allgemeine und lokale Immunität stärken, die Verdauung stabilisieren und die Regelmäßigkeit des Stuhls verbessern.
8. Essiggurken (ohne Essig)
Wenn Sie allergisch gegen Laktose sind, spielt dies keine Rolle, da Probiotika in Gemüse enthalten sind, das jedoch verarbeitet wird. Fans von gesalzenen (nicht eingelegten) Tomaten und Gurken haben eine gute Verdauung. In einer Salzwasserlösung beginnt Gemüse aufgrund seiner eigenen Milchsäurebakterien zu fermentieren und zu fermentieren. Verwenden Sie zum Kochen nur keinen Essig, da dies die Fortpflanzung von Probiotika verschlechtern kann und die Magenschleimhaut nicht optimal beeinflusst. Eingeweichte Äpfel, Birnen und Wassermelonen enthalten übrigens auch wertvolle lebende Mikroorganismen.
7. Acidophile Milchprodukte
Solche spezifischen Lebensmittel müssen in Fachgeschäften für gesunde Lebensmittel gesucht werden. Für ihre Herstellung wird eine Kultur aus der Starterkultur entnommen und manchmal mit einer Kombination aus Kefirpilzen, acidophilus bacillus und Milchsäurestreptococcus-Bakterien kombiniert. Forscher haben die erstaunlichen Eigenschaften solcher Produkte entdeckt - sie hemmen die Reproduktion pathogener Krankheitserreger und fäulniserregender Bakterien. Acidophilus bacillus zeigt auch eine gute Resistenz gegen nachteilige Faktoren. In jüngster Zeit erscheinen Acidophilus-haltige Milchprodukte in den Supermarktregalen. Natürlich wird ihr Preis etwas teurer sein, aber mehr Vorteile.
6. Miso
Fans der japanischen Speisekarte haben wiederholt eine duftende Suppe aus Pilzen, Meeresfrüchten und Müsli namens "Miso" auf der Liste vermerkt. Jemand glaubt, dass dies eine Art japanische "Pasta" ist, da sie fermentiertes Getreide (Bohnen, Weizen, Gerste, Soja, Reis usw.) enthalten kann. Der Hauptbestandteil von Miso ist Schimmelpilz. Das Ergebnis ist eine gesunde Suppe, die Vitamine, Aminosäuren, Mineralien und wertvolle lebende Probiotika enthält. Viele glauben, dass die Japaner dank des täglichen Gebrauchs des Produkts so lange leben und eine gute Immunität haben.
5. Grüne Oliven
Zu einem festlichen Fest gehören oft kalte Snacks mit Oliven - grüne ölige Früchte. Verlassen Sie sich intensiv auf solche Gerichte, denn Oliven sind eine natürliche Quelle für Probiotika. Das fermentierte Produkt enthält wertvolle Laktobazillen, die in anderen Gerichten kaum zu finden sind. Sie können die Oliven zu Hause salzen, wässern und fermentieren, wenn Sie einen Lieferanten für frisches Obst finden. Der Reichtum an Probiotika wird übrigens auf grüne Früchte zurückgeführt und nicht auf die uns bekannten schwarzen Oliven.
4. Kombucha (Kombucha)
Zu einer Zeit war ein Getränk aus Kombucha im Internet sehr beliebt: Es wurde nur angeboten, Sauerteig zu kaufen und dann den Mikroorganismus zu Hause unabhängig zu füttern. Kombucha wird auf gesüßtem Tee angebaut, wo spezielle lebende Bakterien und Hefen hinzugefügt werden. Infolgedessen wird das Getränk fermentiert und enthält natürliche Probiotika für eine gute Verdauung und eine gesunde Darmflora. Wenn Sie ein chinesisches Pilzgetränk trinken, können Sie chronische Verstopfung oder Durchfall vergessen.
3. Dunkle Schokolade
Was für eine Freude zu wissen, dass unsere Gebäckliste auch ein Süßwarenprodukt enthielt, nämlich dunkle Schokolade mit dem maximalen Gehalt an Kakaobohnen. Letztere enthalten Ballaststoffe und große polyphenolische Polymere, die von sich aus praktisch nicht vom Verdauungstrakt aufgenommen werden, im Dickdarm jedoch Nahrung für nützliche Mikroben sind. Dabei werden Ballaststoffe gut fermentiert und Polyphenole in kleine Moleküle zerlegt, die entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen in der Darmschleimhaut hervorrufen.
2. Joghurt
Zahlreiche Experimente haben gezeigt, dass die regelmäßige Verwendung von natürlichem ungesüßtem Joghurt die allgemeine Immunität, die Darmmotilität und die Aufnahme anderer nützlicher Bestandteile aus der Nahrung positiv beeinflusst. Es gibt eine riesige Auswahl an Joghurt auf dem Markt, nur Optionen mit Füllstoffen und Geschmacksverstärkern, die aus Milchpulver oder rekonstituierter Milch hergestellt werden, sind extrem probiotisch. Wählen Sie Lebensmittel, die Bifidobakterien und Laktobazillen enthalten, oder kochen Sie Joghurt selbst, indem Sie spezielle Starterkulturen und lebende Bakterien in einer Apotheke oder einem Supermarkt kaufen.
1. Kimchi
Ein berühmtes koreanisches Gericht, das auch eingelegte Zutaten enthält. Aufgrund dessen sind Sauermilchbakterien darin konzentriert, die den Fermentationsprozess reduzieren und gegen Krankheitserreger kämpfen, wodurch das Risiko einer Dysbiose verringert wird. Kimchi enthält auch Vitamine (einschließlich seltenes K), Mineralien und Spurenelemente, Antioxidantien. Wir empfehlen Ihnen, das Gericht selbst zuzubereiten, da es in der koreanischen Küche oft sehr scharf serviert wird. Dies kann den Magen-Darm-Trakt von Patienten mit Gastritis oder einem Geschwür beeinträchtigen.
Probiotika werden auch in Form von Pulvern und Lösungen, Kapseln oder Tabletten verkauft. Solche Optionen lassen sich jedoch weniger leicht aufnehmen und kosten einen hübschen Cent. Darüber hinaus ist das Angebot an natürlichen Gerichten mit lebenden Bakterien recht breit.