Kürbis ist nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr appetitlich. Daraus können Sie viele würzige Gerichte für jeden Geschmack zubereiten. Normalerweise erscheint dieses wunderbare Gemüse bis zum Ende des Sommers in fast jeder Familie (oder vielleicht nicht in einer einzigen Kopie). In der Regel wird es aus der Datscha gebracht oder von Nachbarn oder Verwandten gegeben. Für diejenigen, die nicht wissen, was sie mit Kürbis machen sollen, haben wir 10 der köstlichsten Rezepte zusammengestellt.
10. Käsesalat mit Kürbis, Hühnerbrust und Knoblauch
Käsesalat mit Kürbis, Hühnerbrust und Knoblauch - ein würziges und sehr leckeres Gericht. Folgende Produkte werden für die Herstellung benötigt:
- Kürbis - 300 g;
- Hühnerbrust - 1 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Mayonnaise - 100 g.
Den Kürbis weich kochen und in dünne Scheiben schneiden. Die gekochte Hühnerbrust wird vom Knochen befreit und mit einem Messer zerkleinert. Käse wird gerieben und Knoblauch wird durch eine Presse geleitet. Alles mischen und mit Mayonnaise würzen. Sie können den Salat nach Geschmack salzen.
9. Kürbiseintopf mit Gemüse
Kürbiseintopf mit Gemüse - eines der köstlichsten und originellsten Gerichte. Für die Herstellung werden folgende Zutaten verwendet:
- 1 kg geschältes Kürbisfleisch;
- 2 große süße Karotten;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 6 mittelgroße Tomaten;
- 2 bulgarische Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 8 große frische Champignons;
- 0,5 l Gemüsebrühe;
- Salz, Gewürze,
- Speiseöl.
Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Karotten reiben, die Tomaten waschen und schälen, die Samen schälen, in Scheiben schneiden. Den Kürbis in Würfel schneiden. Ein wenig Pflanzenöl über dem Feuer erhitzen, Zwiebeln, Karotten eintauchen und halb gar braten. Pfefferscheiben und Kürbiswürfel dazugeben, etwas Salz dazugeben und ca. 35 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse zerkleinert wurde, Tomatenscheiben und erwärmen Sie ihn, bis er kocht. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen. Je langsamer das Erhitzen, desto schmackhafter das Gericht. Die gesamte Garzeit beträgt ca. 1,5 Stunden.
8. Kürbis mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen
Ofenkürbis mit Fleisch und Kartoffeln wird diejenigen ansprechen, die die banale Kombination von Produkten satt haben. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 kg Fleisch (Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch);
- 0,5 kg Kartoffeln;
- 400 g Kürbis;
- 100 ml saure Sahne.
Für diese Option ist es besser, kein Huhn zu verwenden, da es zu trocken ist. Zur Verarbeitung von Gemüse: schälen und in Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne Schweinefleisch oder Rindfleisch in Scheiben schneiden und in die Form bringen, in der das Gericht gebacken wird. Das Gemüse separat etwas bräunen und zum Fleisch schicken. Fügen Sie saure Sahne und Gewürze hinzu. Gut mischen, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. im Ofen.
7. Nudeln mit Kürbis
Kürbisnudeln - ein sehr leckeres Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- gekochte Nudeln - 200 g;
- Ei - 2 Stk.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Kürbis - 150 g;
- Apfel - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Milch - 1 Tasse;
- Salz nach Geschmack.
Kochen Sie die Nudeln. Den Kürbis schälen, die Samen entfernen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Apfel würfeln. Auf Wunsch können Sie reiben. Fügen Sie Nudel-Gewürz-Mischung hinzu (optional). Eier mit Milch schlagen, nach Belieben Zucker und Vanille hinzufügen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, geben Sie eine Mischung aus Gemüse und Nudeln hinzu und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung ein. Decken Sie die Nudeln mit Kürbisfolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 Grad und dann 8 Minuten lang ohne Folie. Heißen Auflauf mit saurer Sahne, Marmelade oder Honig servieren.
6. Geschmorter Kürbis mit Paprika
Paprika-Eintopf - das leckerste Gemüsegericht. Für 4 Portionen benötigen wir:
- 600 g Kürbis;
- 1 Zwiebel (mittelgroß);
- 1 Karotte (mittelgroß);
- 4 Paprika jeder Farbe;
- 2 große Knoblauchzehen;
- ein kleines Bündel Dill und Petersilie;
- 4 EL Pflanzenöl;
- 0,5 TL Zitronensäure;
- 1 Teelöffel Salz.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel zuerst geben. Wir braten bei starker Hitze etwa drei Minuten lang und rühren gelegentlich um. Nach drei Minuten die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und unter Rühren weitere drei Minuten bei starker Hitze braten. Als nächstes die geschnittene Paprika in die Pfanne geben und weitere drei bis vier Minuten unter ständigem Rühren braten. Nach 4 Minuten Kürbiswürfel zum Gemüse geben, mischen und die Hitze auf mittel reduzieren. Während der Kürbis und das Gemüse gebraten werden, verdünnen wir Zitronensäure in einem Glas Wasser, wonach die Lösung in die Pfanne gegossen wird. Das Gemüse in einer Pfanne salzen, umrühren, abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 20 Minuten das Grün hinzufügen, mischen und ausschalten. Fügen Sie den Knoblauch durch die Presse zum gedünsteten Kürbis hinzu, wenn Sie serviert werden.
5. Kürbismarmelade
Kürbismarmelade - ein sehr leckeres Dessert. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 1 mittelgroßer Kürbis;
- Kristallzucker;
- Zitronensäure.
Der Kürbis sollte gut gewaschen und von Samen gereinigt werden. Dann schneiden wir es in kleine Würfel. Die ganze Masse in eine Pfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie bei schwacher Hitze stehen. Die Masse sollte weich abgeschreckt werden. Die fertige Mischung sollte durch ein Sieb gerieben oder in einer Küchenmaschine gemahlen werden, dann granulierten Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Sie müssen die Mischung kochen, bis sie dicker wird. Die Konsistenz der Marmelade sollte etwas dicker sein als die der Marmelade. Fügen Sie Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu, damit die Marmelade nicht zu süß wird. Marmelade eignet sich sowohl zum Nähen für den Winter als auch zur Aufbewahrung in Kühlschränken.
4. Kürbisbrei in Milch
Kürbisbrei in Milch - Eines der köstlichsten Gerichte aus diesem erstaunlichen und sehr gesunden Pflanzenprodukt. Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Milch - 0,5 l;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Butter - 30 g;
- Hirse - 3-4 EL. l
Das Gemüse schälen und nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke schneiden, mit Wasser füllen und weich kochen (ca. 10 Minuten). Wir lassen das Wasser ab, hacken den Kürbis. Sie können alles in Kartoffelpüree verwandeln oder ganze Stücke zurücklassen. Gießen Sie den Kürbis mit Milch, in Brand gesetzt. Wenn die Milch kocht, setzen Sie die Hirse (ich mag keinen dicken Brei und lege nur 3 Esslöffel), Butter, Zucker. Bei mittlerer Hitze wird der Brei sieben oder zehn Minuten lang gekocht. Danach lässt man den Brei noch etwa eine Viertelstunde stehen, danach kann er gegessen werden.
3. Kürbis in Zitronenkaramell
Kürbis in Zitronenkaramell - eines der köstlichsten Desserts aus einer süßen Gemüsesorte. Zutaten:
- Kürbis 1 kg;
- 0,5 EL. Sahara;
- 1 Zitrone.
Das Gemüse von der Haut schälen, Samen, ca. 2 cm in Würfel schneiden. In die Form geben, Zucker hinzufügen. Die Zitrone von der Haut schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Kürbis geben, mischen. Wir schicken es für 30 Minuten bei 175 ° C in den Ofen unter dem Deckel, mischen, versuchen es bei Bedarf mit Süße, fügen Zucker hinzu und senden es für weitere 10 Minuten ohne Deckel. Es wird empfohlen, kalt zu verwenden.
2. Kürbispfannkuchen
Kürbispfannkuchen - ein sehr leckerer Genuss, der viele ansprechen wird. Zutaten:
- 500 g Kürbis (geschält);
- 150 g Mehl;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Ei
- 2 EL. l Sahara;
- 1,5 Stunden Backpulver;
- 1 Prise Salz.
Zubereitung: Das Kürbisfleisch in 2-3 cm große Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben, kochendes Wasser so gießen, dass es das Gemüse fast bedeckt, 15-20 Minuten kochen, bis es weich ist, dann auf ein Sieb legen. Die abgekühlten Kürbisstücke in eine Mixschüssel geben oder in einer Kartoffelpüree kneten. In das gekochte Kürbispüree mit Backpulver und gesiebtem Mehl, Zucker und Salz mischen, das Ei schlagen und einen homogenen Teig kneten, der in seiner Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt. Sie können anfangen zu backen.
1. Kürbiskuchen
Kürbiskuchen - Ein sehr leckeres Gericht in Form von süßem Gebäck.
Für den Test:
- 1 Tasse Mehl;
- ¼ Tasse Milch;
- 0,5 Tassen Pflanzenöl;
- etwas Salz.
Für die Füllung:
- Kürbis mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
- 0,5 Tassen Kondensmilch;
- 2 Eier, eine Tüte Vanillin;
- Gewürze zur Auswahl - Ingwer, Muskatnuss oder gemahlene Nelken (jeweils eine Prise);
- Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Kürbiskerne waschen, schneiden und befreien. Von allen Seiten mit Pflanzenöl schmieren und im Ofen weich backen. Wenn der Kürbis abgekühlt ist, wird das Fruchtfleisch von ihm getrennt und in einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben und dann zusammen mit Kondensmilch, Eiern und Gewürzen zu einer homogenen Masse gemischt. Die für den Test vorgesehenen Komponenten werden mit einem Mischer gemischt, bis eine homogene plastische Masse erhalten wird. Es ist in einer runden Form ausgelegt, geölt und hebt die Ränder des Teigs entlang der Seiten der Form an. Die resultierende Basis wird mit Kürbisfüllung gefüllt und in den Ofen gestellt. Eine halbe Stunde bei 180-200 Grad backen.