Honigkuchen ist eine der Lieblingsleckereien unserer Kindheit. Die zartesten Krusten, die beim Essen buchstäblich in Ihrem Mund zergehen und in eine köstliche, leichte Creme getränkt sind, haben zu Recht die Herzen von Millionen von Fans von Süßigkeiten erobert.
Heute werden wir über zehn der einfachsten und leckersten Rezepte für den Honigkuchen sprechen, aber zuerst an die allererste klassische Version der Zubereitung erinnern.
Für seine Kuchen benötigen Sie:
- Zwei Hühnereier
- Zwei Esslöffel Honig
- 250 Gramm Kristallzucker
- Ein Pfund Mehl
- 50 Gramm Butter
- Teelöffel Backpulver
Für eine köstliche Creme nehmen Sie:
- Einen halben Liter Milch
- Zwei Hühnereier
- 50 Gramm Mehl
- 200 Gramm Zucker
- 100 Gramm Butter
- 10 Gramm Vanillezucker.
Also fangen wir an zu kochen. Machen Sie zuerst die Kuchen. Mischen Sie Eier, Zucker, geschmolzenen Honig und Butter in einer Schüssel. Wir stellen unsere Schüssel auf ein kleines Feuer und rühren um, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Danach, wenn die Masse erhitzt wird, fügen Sie Soda hinzu, was zum Auftreten von Schaum und einer Zunahme der Masse führt. Lassen Sie die Schüssel unter kräftigem Rühren noch eine halbe Minute im Feuer. Nach dieser Zeit müssen Sie die Schüssel vom Herd nehmen und der Masse Mehl hinzufügen. Rühren Sie alles um, bis es abkühlt und dicker wird.
Teilen Sie den resultierenden Teig durch die Anzahl der zukünftigen Kuchen, rollen Sie die Stücke zu Kugeln, bestreuen Sie sie mit Mehl und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Jetzt, da die zukünftigen Kuchen fast fertig sind, müssen Sie die Sahne vorbereiten. Mischen Sie dazu Mehl, Zucker, Eier und Vanillezucker.
Fügen Sie Milch hinzu, während Sie die Masse rühren. Wir machen Feuer, vergessen Sie nicht, sich einzumischen. Sobald die Creme eindickt und zu kochen beginnt, muss sie vom Herd genommen werden.
Gerollte Kuchen müssen vier Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken und dann mit Sahne eingefettet werden. Und die Krümel, die von den Kuchen übrig bleiben, können zusammen mit Schokolade gemahlen und auf den Kuchen gestreut werden. Guten Appetit.
10. Mit dünnen Kuchen
Normalerweise machen Sie 5-6 Kuchen, aber Sie können erstellen Kuchen mit sehr dünnen Krusten. So fällt es bröckeliger und weicher aus. Fetten Sie jeden Kuchen unbedingt mit Sahne ein und lassen Sie ihn einige Stunden einweichen (vorzugsweise die ganze Nacht).
Die Kuchen dünn rollen und 3-4 Minuten backen. Wenn gewünscht, können Sie einen Kuchen aus 10 Kuchen machen, aber übertreiben Sie es nicht, er fällt zu hoch auseinander und es ist nicht bequem, ihn zu essen.
9. Mit gekochter Kondensmilch
Gekochte Kondensmilch fertige Sahne für den Kuchen, aber wenn Sie Butter hinzufügen, wird es zarter. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und in die Schüssel mit gekochter Kondensmilch geben. Alles gut mischen und die Sahne abkühlen lassen.
Schmieren Sie die fertigen Kuchen mit einer dünnen Schicht. Es sollten durchschnittlich 5-7 Kuchenstücke vorhanden sein, damit der Kuchen hoch und gesättigt ist und nicht trocken. Diese Option ist sehr schnell, sodass Sie Ihre Familienmitglieder jede Woche mit dem Medovik begeistern können.
8. Mit Pflaumen und Nüssen
Pflaumen und Nüsse ausgezeichnete Füllung für den Honigkuchen. Pflaumen sollten fein gehackt und der Sahne hinzugefügt werden. Wenn Sie getrocknete Früchte als Ganzes essen möchten, können Sie mehrere Schichten auf den Kuchen auf die Sahne legen, aber dann müssen Sie die Kuchen etwas dicker machen.
Lassen Sie etwas Sahne nicht nur auf den Kuchen, sondern auch auf der Seite. Nun, den Kuchen im Kreis bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Jetzt können Sie mehrere Stunden zur Imprägnierung gehen. Sie können die Oberseite des Kuchens auch mit Nüssen bestreuen und den Kuchen mit Hälften geschälter Walnuss dekorieren.
7. Mit Schokolade
Viele lieben es Schokoladenkuchen und es ist unwahrscheinlich, dass das Vorhandensein von Schokolade zumindest ein Rezept ruinieren kann. Fühlen Sie sich also frei, dunkle Milchschokolade in einem Wasserbad zu schmelzen und zu den Kuchen hinzuzufügen. Sahne kann auch Schokolade machen.
6. Mit Kakao
Kakao verwendet für einen leichten Schokoladengeschmack. Es kann sowohl dem Teig als auch der Sahne zugesetzt werden. In Sahne können Sie geriebene oder geschmolzene Schokolade verwenden. Wenn Sie dem Teig Kakao hinzufügen, können Sie ein Dessert ohne langes Rollen von Kuchen zubereiten.
Nachdem Sie die Eier mit Zucker bis zum üppigen Schaum gemischt haben, fügen Sie Honig hinzu, gießen Sie ihn vorsichtig mit Mehl und Backpulver aus Kakao. Schmieren Sie das große Backblech und gießen Sie die Masse darauf. Über das ganze Blatt verteilen und backen lassen. Dann in vier gleiche Teile schneiden, mit Sahne bestreichen und einweichen lassen.
5. Mit Orangen
Von Orange Es ist am besten, für Kuchen zu imprägnieren. Der Kuchen ist genauso zart, aber mit einem Hauch von sauren Früchten.
Nachdem Sie die Kuchen in den Ofen geschickt haben, müssen Sie die Imprägnierung durchführen. Nehmen Sie dazu eine große Orange und drücken Sie den Saft heraus. Gießen Sie es in einen kleinen Topf, machen Sie ein langsames Feuer und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mit heißem Sirup müssen Sie alle Kuchen einfetten und ein wenig brauen lassen. In der Zwischenzeit eine Creme machen. Kondensmilchcreme, Buttercreme und Sahne sind perfekt.
Sammeln Sie den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit Orangenscheiben. Ihr Meisterwerk ist fertig, es bleibt zu warten, bis es gesättigt ist und Gäste zum Tee einladen.
4. Mit Pudding
Der Kuchen nach diesem Rezept ist unglaublich zart und luftig. Für die Sahne zuerst die Milch kochen und in einem separaten Behälter die Eier, den Zucker, die Vanille und das Mehl mischen.
Etwas Milch hinzufügen und gut umrühren. Dann unter ständigem Rühren die restliche Milch einfüllen. Daher müssen Sie die Sahne kochen, bis sie dicker wird. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind und die Creme glatt ist.
Gekühlte Kuchen schmieren Pudding und vergessen Sie nicht, ganz oben zu gehen. Die Seiten bestreuen und mit Krümeln von den Kuchen belegen und über Nacht einweichen lassen. Ihr zarter Kuchen ist fertig. Machen Sie Tee und laden Sie Gäste ein.
3. Mit Sahne und Sauerrahm
Es hilft, den Kuchen noch schmackhafter zu machen cremige Sahne. Für die Zubereitung benötigen wir Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%, Sauerrahm, Vanillin, Puderzucker.
Zuerst müssen Sie die saure Sahne schlagen, damit sie großartig wird. Danach die Sahne schlagen. Dies geschieht am bequemsten mit einem Küchenmixer. Nachdem die resultierende Masse eingedickt ist, fügen Sie Vanillin und Pulver hinzu. Mischen Sie die Sahne mit saurer Sahne.
Es gibt eine Option, wenn einige Köche einer Sahne und einer sauren Sahne Rum hinzufügen, was dem Kuchen einen besonders angenehmen Geschmack verleiht. Aber es ist nur nach Belieben und Geschmack. Als nächstes führen wir das Standardverfahren für die Zubereitung eines gewöhnlichen Honigkuchens durch.
2. Mit saurer Sahne
Um die Delikatesse zu diversifizieren, können Sie kochen Sauerrahm statt des üblichen. Dafür ist die Wahl der Sauerrahm sehr wichtig, am besten mit 30% Fettgehalt zu kaufen. Von den restlichen Zutaten werden nur Vanille und normaler Zucker benötigt.
Mischen Sie saure Sahne und Zucker in einer Schüssel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eine alternative Creme für den Kuchen ist fertig, dann gehen wir nach dem üblichen Schema vor. Denken Sie daran, dass der Kuchen eingeweicht werden muss und es wünschenswert ist, dass dieser Vorgang eine ganze Nacht dauert. Wenn Sie jedoch überhaupt nicht warten möchten, reichen ein paar Stunden aus.
1. Ohne Kuchen zu rollen
Und ohne das kann ein ziemlich einfaches Rezept noch einfacher gemacht werden, wenn Sie dies tun Kuchen ohne Kuchen rollen. Wenn der Teig noch nicht abgekühlt ist, muss er dazu auf ein gefettetes Backblech aufgetragen werden, wobei die Ränder mit einem Spatel ausgerichtet werden müssen. Die auf diese Weise erhaltenen Kuchen müssen sechs Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.
Als nächstes fetten Sie mit einer klassischen Creme oder einer der oben genannten zur Auswahl. Ein solches Dessert wird definitiv einen Platz auf dem Tisch verdienen, und Sie - Anerkennung Ihrer kulinarischen Talente.