Alle Milchprodukte sind gesund, aber Kefir ist ein echtes Heilgetränk. Dieses Getränk stärkt das menschliche Immunsystem, erhöht die Infektionsresistenz, verbessert Haut und Haare.
10. Reich an B-Vitaminen
Die Zusammensetzung von Kefir enthält die Vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 kann das Gedächtnis verbessern und hilft, Viren zu widerstehen. Ohne Riboflavin oder B2 sind die Proteinsynthese und der Abbau von Fetten unmöglich, es ist auch an der Hämatopoese beteiligt. Niacin (B3) reguliert die Stimmung, Schlaf und Wachheit hängen davon ab, es ist verantwortlich für das geistige Gleichgewicht einer Person. Cholin oder B4 wird zur Speicherung von Informationen und zum Fettstoffwechsel der Leber benötigt. Pantothensäure oder Vitamin B5 tragen zum Schutz und zur Heilung von Schäden an Haut und Schleimhäuten einer Person bei und sind für Regenerationsprozesse erforderlich. Pyridoxin (B6) verbessert die Stimmung und den Schlaf und wird zur Produktion von Blutzellen benötigt. Folsäure (B9) ist für die Bildung von Blutzellen notwendig. Ohne B12 oder Cyanocobalamin kann das Nervensystem nicht gut funktionieren, es ist wichtig für die Immunität.
9. Stärkt das Immunsystem
Kefir ist ein Naturprodukt, das nützliche Bakterien enthält. Sie fördern eine gute Verdauung. Dadurch werden alle Vitamine und Spurenelemente, die wir benötigen, gut aufgenommen, was sich positiv auf das menschliche Immunsystem auswirkt. Darüber hinaus sind Darmmikroorganismen für die Isolierung von Immunglobulin A erforderlich. Sie sind Bestandteil des Immunsystems und helfen bei der Bekämpfung von Viren. Einige Mikroorganismen haben bakterizide Eigenschaften, d.h. erfolgreich die Erreger der Tuberkulose und einiger Magen-Darm-Erkrankungen bekämpfen. Die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Jennifer Fitzgibbon nannte dieses Getränk ein Wunder.
8. Ist ein Probiotikum
Kefir wird aus speziellen Kefirpilzen hergestellt, die mehr als 22 Arten nützlicher Bakterien enthalten. Dies sind Probiotika, d.h. im menschlichen Verdauungstrakt lebende Bakterien. Bereits 1954 entdeckten Wissenschaftler, dass Bifidobakterien für den Menschen unbedenklich sind. Darüber hinaus sind sie nützlich, weil Sie wirken immunstimulierend, bekämpfen Infektionen und helfen, mit Stress umzugehen. Laktobazillen sind für den Abbau von Milchproteinen und Laktose erforderlich, Bifidobakterien werden für die Synthese von B-, K-Vitaminen, Aminosäuren usw. benötigt. Daher raten Ärzte, mindestens 600 g Milch- und Sauermilchprodukte pro Tag zu konsumieren.
7. Reich an Antioxidantien
Kefir wird nicht nur das Getränk der Hundertjährigen genannt. Es hat viele Antioxidantien. Sie zerstören freie Radikale, die Zellen zerstören, wodurch der Alterungsprozess verlangsamt wird.
6. Entspannt und beruhigt.
Die wirksamsten Stressabbauprodukte sind B-Vitamine, an denen Kefir reich ist. Die Zusammensetzung dieses Getränks ist das Bakterium Lactobacillus Rhamnoses JB-1, das beruhigende Eigenschaften hat. Wissenschaftler der Irish National University in Cork unter der Leitung von John Crian konnten feststellen, dass sie die Stimmung verbessert und Stress reduziert. Doktor Sergey Agapkin schreibt über Kefir als das beste Mittel gegen Schlaflosigkeit. Es enthält Tryptophan, daraus wird Melatonin gebildet, das das Einschlafen verbessert. Aber Sie sollten es nicht vor Prüfungen oder wichtigen Geschäftsverhandlungen trinken, wenn es wichtig ist, sich zu konzentrieren und zusammenzukommen, weil Kefir entspannt das Nervensystem.
5. Löscht den Durst
An heißen Sommertagen können Sie Ihren Durst am besten stillen, indem Sie ein Glas Kefir oder ein anderes Sauermilchprodukt trinken. Es hat einen leicht sauren Geschmack, der den Speichelfluss erhöht und den Durst bekämpft.
4. Enthält Protein
Kefir enthält etwa 3% Proteine. Wenn Sie 2 Tassen dieses Getränks trinken, erhalten Sie 15 g Protein. Diese Proteine werden vollständig absorbiert. Kefir ist oft in verschiedenen Diäten enthalten. Er hat einen niedrigen Kaloriengehalt und versorgt den Körper mit den notwendigen Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Kefir muss von Kindern getrunken werden. Sie brauchen Milcheiweiß. Er ist das Baumaterial für unseren Körper, jede unserer Zellen besteht aus Protein. Wenn dem Körper des Kindes Protein fehlt, werden die Entwicklungs- und Wachstumsprozesse verlangsamt.
3. Senkt den Cholesterinspiegel
Neben gutem Cholesterin gibt es schlechtes Cholesterin. Dies sind Lipoproteine niedriger Dichte. Sie sammeln sich an den Wänden der Blutgefäße an und verursachen Probleme mit der Durchblutung, die das Auftreten schwerer Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall verursachen können. Wenn Sie dieses Getränk jedoch in Ihr Menü aufnehmen, nimmt die Menge dieses schlechten Cholesterins ab. Wissenschaftler konnten dies 2017 beweisen. 2 Gruppen wurden zur Teilnahme an der Studie eingeladen. Die Teilnehmer der ersten Gruppe tranken jeden Tag 4 Gläser Kefir. Die zweite erhielt Magermilch. Es wurde festgestellt, dass die Verwendung von Kefir dazu beitrug, die Menge an schlechtem Cholesterin in 2 Monaten signifikant zu senken. Es gab positive Veränderungen bei denen, die Milch tranken, aber sie können nicht mit den Vorteilen von Kefir verglichen werden.
2. Besser verdaulich als Milch
Wenn Sie ein Glas Milch trinken, werden in einer Stunde etwa 30% verdaut, während der Joghurt, den Sie trinken, gleichzeitig zu 90% absorbiert wird. Bei der Herstellung von Kefir bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften der Milch erhalten, aber das Getränk selbst wird leichter verdaulich. Und das alles, weil ein Teil der Laktose in Milchsäure umgewandelt wird, die unser Körper viel leichter aufnehmen kann.
1. Enthält viel Kalzium und Phosphor
Milchprodukte sind die Hauptquellen für Kalzium, die von allen Ärzten erkannt werden. Es wird für die Stärke der Zähne sowie der Knochen benötigt. Es hat viele andere nützliche Funktionen. Wir nehmen es aus Milchprodukten, wie es enthält die größte Menge: in 100 g Kefir - etwa 126 mg Kalzium. Nicht weniger wichtig ist der Phosphor, der für die Bildung von Zähnen und Knochen notwendig ist. Es hilft den Nieren, richtig zu arbeiten, verbessert die Leitfähigkeit der Nervenfasern usw. Eine Person erhält Phosphor nur aus der Nahrung, seine Hauptquellen sind Fleisch und Milch. 100 g Kefir enthalten 143 mg Phosphor.